La palabra ergon es de origen griego y significa trabajo. El
término ayuda ergogénica se aplica a todo procedimiento o sustancia que de ser
consumida pueda aumentar la capacidad de trabajo físico y/o mental.
Definiremos entonces ayuda
ergogénica como una serie de productos y prácticas a las que se atribuye la
capacidad (no siempre probada en algunos productos) de favorecer el desarrollo
de la fuerza muscular y potencia, necesaria para la actividad física al más
alto nivel y por supuesto no recomendada para un deportista que busque solo
salud, es decir en resumidas cuentas, de incrementar el rendimiento físico del
deportista de élite o sub élite. Estas ayudas pueden actuar en la producción de
energía metabólica, en el control de su utilización o en la eficiencia de su
consumo.
Una de las principales ayudas ergogénicas son las del tipo
nutricional(Modificación de peso o composición corporal , Manipulaciones
alimentarias para mejorar el rendimiento (p. ej., consumo de bebidas con
hidratos de carbono durante eventos de larga duración), Ingesta de suplementos dietarios
de nutrientes específicos o subproductos (p. ej., cafeína, creatina)
Pero también se consideran AE( ayudas ergogénicas )a las de
tipo Farmacológica que fueron las
principales ayudas ergogénicas utilizadas en el pasado, su uso fue restringido(Esteroides
anabólicos, hormonas ,estimulantes)
La de tipo mecánica(Trajes para nadar con menor resistencia
al agua, cascos aerodinámicos para los ciclistas, zapatillas ultralivianas para
corredores)
La Psicológica (Técnicas de relajación, hipnosis, yoga,
pilates)
Y la Fisiológica(Entrenar en la altura, sauna para disminuir
peso, baños de sales ,masajes)
En este post Vamos a desguazar en todo lo que se pueda las ayudas ergogénicas nutricionales, específicamente
a la ingesta de suplementos dietarios.
Sobre las ayudas ergogénicas nutricionales hay opiniones
contradictorias en algunos productos. En general, algunas ayudas son positivas
para los deportistas, sin embargo, otras son inefectivas y hasta perjudiciales
al ser administradas sin control por personas sin formación, ni conocimientos
médicos. En caso de recurrir a su consumo, se ha de escoger el producto
adecuado al tipo de modalidad deportiva, y se adaptará a los diferentes
estadios de la actividad deportiva.
La investigación científica, aunque limitada en la mayoría
de los casos, apoya la capacidad ergogénica de algunas sustancias cuando son
consumidos en cantidades sustanciales, aunque no se ha aprobado la eficacia de
la mayor parte de los ergogénicos disponibles, e incluso se sabe que algunos
pueden ser perjudiciales.
En 1991, investigadores del centro de control y prevención
de enfermedades de los Estados Unidos revisaron doce famosas revistas de salud
y culturismo y encontraron anuncios de 89 marcas y 311 productos con un total
de 235 únicos ingredientes.
La investigación concluyó que más de cien compañías estaban
comercializando ayudas ergogénicas falsas, combinaciones de varias vitaminas, minerales
y aminoácidos y otros suplementos dietéticos cuyo potencial ergogénico no se
había demostrado.
La asociación Health Foods de EE.UU estimó que en 1996 las
ventas totales de dichos productos comercializados en tiendas de dietética, de
herbodietética, de alimentación deportiva espacializadas, farmacias o
hipermercados superaban los 204 millones .
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| Algunas empresas se están haciendo de oro engañando a gente que ignoran que esos suplementos tienen efectos placebos |
Por otro lado el Instituto Australiano de Deporte (IAD) brinda
a los atletas un Programa de Suplementos (2012) para que tengan información y
hagan uso racional de los suplementos y de los alimentos formulados
especialmente para ellos como parte de sus planes de nutrición. Es un sistema
de clasificación de suplementos y alimentos deportivos, sobre la base de un
análisis de riesgo-beneficio de cada producto realizado por un grupo de
científicos expertos en la medicina y nutrición deportiva. El IAD clasifica a
los suplementos en cuatro grupos en función de su eficacia y seguridad:
Grupo A – Suplementos aprobados; Estos suplementos han sido
evaluados científicamente y comprobado su beneficio cuando se utilizan de
acuerdo con un protocolo específico en una situación deportiva específica.( Bebidas
deportivas, Geles, Comidas líquidas, Multivitaminas y minerales, Barras
energéticas, Bicarbonato y citrato de sodio, Cafeína, Suplemento de calcio, Suplemento
de hierro, Creatina, Electrolitos , Proteínas del suero de la leche,
Probióticos para la protección del intestino)
Además estos suplementos aportan nutrientes, tienen poco
volumen, son fáciles de digerir y de absorber por el organismo, tienen poca
cantidad, o no tienen directamente, nutrientes que puedan causar intolerancias
digestivas durante los entrenamientos o las competencias, como son la fibra y
las grasas y no menos importante son fáciles de transportar y de consumir.
Grupo B – Suplementos aún bajo consideración ;Estos
suplementos todavía no tienen la prueba sustancial de los efectos sobre el
rendimiento deportivo. Cuentan sólo con datos preliminares que sugieren posibles
beneficios para el rendimiento o son demasiados nuevos como para haber recibido
suficiente atención científica.( Antioxidantes C y E, B-alanina, Carnitina,
Calostro, β-hidroximetilbutirat o (HMB),Probióticos para la protección inmune,
Quercetina, Aceite de pescado)
Grupo C – Suplementos con limitadas pruebas de efectos
beneficiosos ;Esta categoría incluye la mayoría de los suplementos y productos
deportivos promovidos para los deportistas. Estos suplementos, a pesar de
disfrutar de un patrón cíclico de la popularidad y uso generalizado, no han
probado que proporcionen una mejora significativa de rendimiento deportivo.
Aunque no se puede afirmar categóricamente que no tienen efecto benéfico, la
evidencia científica actual indica que: o bien la probabilidad de beneficios es
muy pequeña o que los beneficios que se producen son demasiado pequeños para ser
recomendable su utilización.( Suplementos que no se encuentren en ninguna
categoría, es probable que merezcan estar aquí, Picolinato de cromo, Coenzima
Q10, Ginseng, Inosina, Piruvato, Ribosa, Agua oxigenada, Trigliceridos de cadena
media)
Grupo D – Suplementos que no deben ser utilizados por los
atletas; Estos suplementos están prohibidos o podrían estar contaminando otros suplementos
no prohibidos poniendo al deportista en riesgo de ser penalizado por el control
antidopaje(Efedrina, Estricnina, Sibutramina, Dehidroepiandrosterona(DHEA),Androstenediona,
androstenediol, 19 norandrostenediona, Tribulus terrestris y otros propulsores
de testosterona, Glicerol)
Las plantas medicinales y especialidades de herbolario con
propiedades o supuestas propiedades energéticas o estimulantes pueden tener
sustancias que pueden dar positivo en un control de dopaje: Ma-huang, contiene
efedrinas. Guaraná, contiene cafeína. Nuez vómica, contiene estricnina. Kola,
contiene cafeína. Hierba mate, contiene cafeína. Opio y adormidera, contienen
morfina. Ginseng no estandarizado.
Conclusión final: los deportistas de élites harán hincapié en
la ingesta de suplementos del grupo A ya que científicamente está demostrado su
eficacia en el rendimiento deportivo siempre y cuando se esté sujeto a un médico
o especialista de la materia según las
características del entreno y deportista y bajo algunas condiciones. El
deportista sin embargo nunca reemplazará una buena alimentación por unos
suplementos ya que estos como su nombre indica es tan solo para suplementar a la propia dieta alimentaria
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| Algunos deportistas basan mayoritariamente su dieta en suplementos |
Referencia: Marcia Onzari Lic. Nutrición del Hospital
Universitario Cemic Docente de la cátedra de Nutrición y Deporte UBA y USAL